冬瓜排骨海带汤

用料

冬瓜；海带；排骨；姜片；水；葱段；料酒；盐

做法

• 首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出
• 捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片
• 盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样
• 处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块
• 盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了

海带丝炒肉沫

用料

海带；猪里脊；酱油；胡椒粉；盐蒜末；姜末；盐；鸡精

做法

• 海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味
• 猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会
• 炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
• 炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒
• 再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘

捞汁什锦

用料(材料)

苦苣；蛰头；黄瓜；魔芋；金针菇；水发木耳；海带丝；白洋葱；指椒；美极鲜酱油两汤勺；生抽一汤勺；香醋两汤勺；苹果醋一汤勺；白糖两汤勺；红油一汤勺；蒜蓉一汤勺；麻油一茶勺；盐；熟芝麻适量；纯净水少半碗

做法

• 所有菜类洗净、控净水
• 洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉
• 将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可

海带豆腐味噌汤

用料

豆腐半盒；海带；味噌；豆芽；菌菇；海苔；香菜；盐；鸡精

做法

• 所有食材清洗干净，豆腐切成丁
• 锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用
• 锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒
• 加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒
• 加入适量开水煮2分钟左右
• 再加入豆腐一同煮
• 加入豆芽一起煮熟
• 调入少许盐及鸡精
• 临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可

海带结烧肉

用料

海带结；五花肉；葱；姜；干辣椒；盐；白糖；生抽；老抽；料酒

做法

• 肉洗净沥水，葱打结、姜切片
• 锅中放少许油，下肉
• 多煎会儿，肉肥油都煎出来，肉表面微焦黄
• 肉捞到高压锅里
• 肥油倒出来（凝结了就是猪油哦）
• 放葱结、姜片
• 倒生抽
• 倒老抽
• 倒料酒（多一点哈）
• 放白糖
• 放干辣椒
• 放海带结
• 盖上锅盖，大火，到高压锅上汽，继续3-5分钟
• 打开锅盖，拌炒下
• 放适量盐调味
• 继续盖上锅盖，大伙煮到上汽之后再3-5分钟
• 关火，打开锅盖，开着大火不断拌炒，肉上色，酱油跟油分离
• 撒葱花
• OK啦！啃吧

排骨海带萝卜汤

用料

小排骨；海带；白萝卜；姜；葱；盐

做法

• 白萝卜去皮切小块、海带洗净切条状
• 姜切2-3片、葱切2段备用
• 排骨洗净飞水撇去浮沫，洗净重新加入锅中
• 下白萝卜、海带、葱姜
• 加足量水大火煮开
• 小火煲1-2小时
• 临出锅加盐