河虾炒韭菜的家常做法（教你做韭菜炒河虾 ）

韭菜炒河虾是一道色香味俱佳的家常菜，河虾的鲜美与韭菜的清香相得益彰，让人回味无穷。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的韭菜炒河虾。

首先，我们需要准备好食材。新鲜的河虾500克，韭菜200克，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。

接下来是制作过程。首先，将河虾清洗干净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用。然后将韭菜切成5厘米长的段，姜和蒜切末备用。

接着，烧热锅中的油，放入姜蒜末爆香，再放入河虾煸炒至变色。随后，加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

最后，放入韭菜段继续翻炒至韭菜断生即可出锅。

注意事项：

1. 河虾要选择新鲜的，这样口感更好。

2. 炒河虾时要掌握好火候，不要炒过头，以免影响口感。

3. 韭菜不要炒太久，断生即可出锅，以保持韭菜的鲜嫩口感。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

通过以上步骤，一道美味的韭菜炒河虾就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家常食用的佳肴。希望您也能尝试制作这道菜肴，享受美食的乐趣。