拔丝香芋的做法（零失败的网红美食拔丝香芋）

最近许多网红极力推荐地拔丝红薯，看着那色泽金黄还拔丝的红薯，很想去品尝一下，看着就非常地有食欲，对于一个喜欢美食的人来说，有了想吃的东西自然会想到去试尝着学习做法。

周末在家休息人闲着就想吃点美食，这时又想起了拔丝红薯，便想着自己动手做一份来试下它的口感，是否真如网红们说的一样，吃起来会拉丝又香甜。

看了一下家里没有红薯了，有一个大香芋在那里放着，记得看过视频也可以用香芋做拔丝香芋，那就先用香芋来练练手吧，香芋与红薯的口感虽各不相同，但吃起来都是粉粉的，香芋吃起来虽然不甜，但它的香味独特，不管是用来蒸排骨还是直接炒都很好吃。

本以为这个拔丝香芋做起来会很难，没想到也是比较简单的，只需要在熬糖的时候撑握好，可以说是对于小白也是零失败，色泽香黄的香芋，夹一块，一丝丝的真好玩，而且吃起来不会粘牙，脆脆的香酥好吃，那来看看是如何做的吧。

【拔丝香芋的做法】

准备材料：1个香芋、适量的糖

1、将香芋洗干去皮，滚刀切块，大小尽量均匀；

2、开火锅里油烧至7成热时下香芋、中小火慢慢炸软；

3、炸到香芋起金黄色即可，试一下香芋软糯即可盛出装盘备用，用吸油纸控干油份；

4、开最小火放糖，加少量的水烧开，让它起大泡慢慢的煮一会就关火，中间尽量不要去搅拌以免反沙；

5、用勺子挖起糖水向下倒，最后几滴能拉出丝即可，丝要达到10公分左右最好；

6、把香芋倒入进去翻炒均匀；

7、炒均匀装盘即可，也可以把剩余的糖丝拉在上面，摆盘出锅即可。

这道美食是香芋的新吃法，但口感却是极其的美味，同时保留了香芋原有的营养，吃起来香酥可口，一个人就可以吃完一整盆，拔丝的糖有些像糖画那种，可以边玩边吃好过瘾，不仅可以当菜吃，更像是一个小零食，非常适合在这样寒冷的天气里食用，不愧是网红美食，做起来也比较简单，这个冬天一定要试下才会觉得有温度。