红烧鸡翅烧法 ，色泽金黄外焦里嫩，一上桌就会被抢光

鸡翅是不少人很喜欢的食物之一，它做法多样，可以用卤、炸、炖、红烧等方式来烹制。但大家最喜欢的做法应该就是红烧了。

红烧鸡翅色泽诱人、味道咸鲜、外焦里嫩，几乎没有人能抵挡得了它的诱惑。红烧鸡翅不但好吃，且营养价值也很高，鸡翅脂肪含量较少，且富含优质蛋白质和人体必须的氨基酸，所以经常食用鸡翅膀，对维持人体皮肤的光泽、弹力都有一定的作用。

正是因为鸡翅膀好吃又营养，因此它经常会出现在家庭餐桌上，是大人小孩都爱吃的美食。做红烧鸡翅看似简单，其实又一点的难度，极少人能够把它做得既有卖相又好吃。比如说怎么给鸡翅膀上色就是一个大难题。

其实只要你掌握下面这些小窍门，完全可以做出既上色又美味的鸡翅膀哦！

（单人版红烧鸡翅）

首先我们准备好所需要的食材：鸡全翅2个、生姜3片、葱一根、蒜末一小碟、白糖适量、花生油适量、酱汁适量。

注：酱汁就是用适量食盐、生抽和老抽一起混合调制而成的汁水。小编买的是鸡全翅，大家也可以改用鸡中翅。

在市场或超市买回来的鸡翅膀一般都是经过冷冻的，所以我们要把它们完全解冻后再清洗干净。烧一锅水，在水温微热的时候就可以把鸡翅膀倒进去焯水去除血污。焯过水的鸡翅膀要放到冷水中浸泡几分钟，这样能确保鸡翅膀的表皮紧缩有弹性。

注意，大家千万不要等水开了再倒鸡翅膀进去。因为血水一遇到开水就会凝固在骨肉里了，再也没办法清楚出来了。

热锅下油，把蒜末倒入爆香出味，随后把白糖也倒进去，用小火慢熬。等到白糖融化成深褐色液体后，便可以把鸡翅膀倒进去翻炒上色啦。看到鸡翅膀表面已经呈现焦黄色的时候，再加入酱汁和刚没过鸡翅的水。盖上盖子焖10分钟，注意每隔三四分钟就要给鸡翅翻面，确保鸡翅各个部分上色均匀。

10分钟后就可以看到鸡翅基本都已经变成了诱人的黄褐色。这时候再开大火收一收汁水，就可以完美出锅装盘了！这一对鸡翅膀是不是看着非常的食欲呢！色泽诱人、气味浓郁，谁看到了都会想一口咬下去。

别着急，再撒上一点葱花，就更好看了。这样的一碟红烧鸡翅端上桌，绝对会马上被人抢光。

这样的红烧鸡翅实在是太美味了，小编一下子吃了两个还不过瘾，有点后悔自己做少了，下次要做五个才行。