橘子烂了是什么原因（怎样让橘子不易腐烂？）

橘子是冬天代表性的水果之一，虽然能享受到这种甘甜和清爽的柑橘类香气，但买回家后腐烂的情况也不少。而且，如果放任这些腐烂的橘子，也会给其他橘子带来不好的影响。怎么能让橘子不易腐烂呢？

橘子

橘子为什么容易腐烂？

1、容易被压扁

橘子水分多，外皮也很柔软。因此，在运输和保管的过程中，外皮很容易产生损伤，这也是腐败的原因之一。特别是在运输和家庭保管的时候会使用纸箱，因为橘子堆积在一起，重量会压坏下面的橘子。

2、破损后容易发霉

橘子富含氨基酸的一种“脯氨酸”。脯氨酸可以促进青霉菌的一种——“柑橘绿霉”或“柑橘青霉菌”发芽。如果外皮没有损伤，就不容易产生青霉菌，但如果橘子的外皮有损伤或有断口，就会因为脯氨酸的作用而容易产生青霉菌。

3、产生乙烯气体

有些水果是通过一种被称为乙烯的植物激素成熟的。橘子成熟的时候基本上与乙烯气体无关，据说橘子腐烂的时候会产生大量的乙烯气体。因此，如果纸箱中有1个橘子腐烂，就有可能使其他橘子迅速腐烂。

发霉的橘子

如何防止橘子腐烂？

1、立即检查是否有腐败和霉菌

不管是水果用网兜还是纸箱等包装方法，购买橘子后首先要逐一确认状态。然后，如果有破损或压扁的橘子，就把它拿掉。特别是那些乍一看没什么问题，但果皮变软的橘子，就更需要注意了。

2、用乙醇擦拭橘子表面

据说用消毒用乙醇擦拭橘子皮，就不容易发霉。用干净的抹布或纸巾沾上消毒用的乙醇后，逐个仔细擦拭。另外，如果是已经发霉橘子的周围的橘子，最好先用清水洗一遍，然后用消毒用乙醇擦拭。

3、放回铺有报纸的纸箱

用纸箱保管橘子的时候，最好在纸箱的底部铺上一层卷成圆球状的报纸。因为这样可以提高缓冲性，所以橘子不容易受伤。另外，放回去的时候也可以将橘子和报纸交替叠放，这样可以更安全地保存橘子。

了解了橘子腐烂的原因以及预防腐烂的方法，就能够更好地保存橘子了。愿大家在这寒冷的冬天里吃到的橘子美味又新鲜！