杯子蛋糕的做法（家庭自制杯子蛋糕的简单方法）

准备的材料有：

把蛋清和蛋黄分离，蛋清装在一个无油无水的容器里，打发成奶油状，拿起蛋抽能看到有小而直的尖角即可。打好后再加入白砂糖继续打至糖化。这个是整个环节最费力气的地方，建议用电动打蛋器。

蛋黄加入牛奶搅拌彻底融合，再加入植物油和蛋糕粉，搅拌至完全融合在一起，可以加入一些柠檬汁，这样做出来的蛋糕有清香味。

再把打好的蛋清倒入蛋黄液中，分两次倒入，这样更好的融合在一起。

把混合好的蛋糕液均匀的倒入纸杯中，八分满即可，以免烤制膨大胀出。

放在烤盘上进烤箱180度烤20分钟就好啦！烤箱要提前预热5分钟。