折耳根的做法大全最好吃（这3种折耳根的做法你都试过吗）

我自从听说了折耳根之后，对此还是很向往的，很想品尝一下到底是什么味道的，毕竟很多的朋友们说，折耳根非常非常的难吃，但是这并不能阻止我想要品尝一番的心！

很巧的事情是，今天在菜市场看到有卖折耳根的，就豁出去买了一些，也做了不同的做法，来跟大家一起分享一下！

一、凉拌折耳根

食材：折耳根、香菜、小葱、小米椒、蒜末

做法：

1、将折耳根洗干净折断，再把香菜小葱洗干净切好放在大碗中，大蒜切成末，小米椒切成段备用。

2、碗中加入一大勺辣椒油，放入蒜沫小米椒，再加入四勺生抽，一勺醋，一勺藤椒油，半勺鸡精，可以根据口味加入适量盐，搅拌均匀，装盘就可以了。

二、折耳根炒腊肉

食材：折耳根、腊肉、干辣椒、花椒、姜、蒜苗

做法：

1、腊肉切片、折耳根切成四五厘米的条、干辣切成段备用。

2、再把腊肉焯水五分钟，捞出备用。起锅烧油，油热后，放花椒、姜、干辣椒煸炒后放入腊肉翻炒。

3、腊肉好后放入折耳根，翻炒两分钟，放入蚝油、生抽、鸡精调味，放入蒜苗翻炒两下就可以出锅了。

三、折耳根土豆泥

食材：折耳根、土豆

做法：

1、将土豆洗干净后，去皮切片，上锅蒸熟。

2、锅里油热放蒜末、辣椒面炒香后，再把刚才蒸好的土豆倒入，翻炒均匀后，再将折耳根放进去，最后加入生抽、盐、鸡精拌匀，出锅撒上葱花即可。