猪肉炖粉条是哪个地方的菜系(一道东北菜的起源）

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川。具体做法如下：

·用料：五花肉200克，水发好的粉条250克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精10克，白糖15克，蚝油10克，料酒15克，老抽5克，南乳汁15克，大料2颗，香叶3片，桂皮10克。

·做法：

→1、五花肉洗净顺刀拉成3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。

→2、水发的粉条用剪刀剪成长段放入盘中备用。

→3、葱、姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

→4、锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透、撇去血沫，倒入漏勺备用。

→5、锅中烧热，下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。

→6、下入五花肉翻炒上色。

→7、加入葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

→8、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。

→9、大火烧开盖锅盖小火炖20分钟左右。

→10、然后开盖加入粉条炖5分钟。

→11、出锅装盘，放入香菜即可。